Café coado perfeito: guia do método V60
Proporção, temperatura e despejo: os três pilares para extrair o melhor do seu café filtrado em casa.
27 de março de 2026 · 5 min de leitura · Equipe Empório Leste
O V60 é um dos métodos mais populares entre os amantes de café filtrado, e a razão é simples: controle. Você comanda a proporção, a temperatura e o tempo de contato entre água e café.
Comece com a proporção de 60 g de café por litro de água (ou 18 g para 300 ml), moagem média e água entre 92 °C e 96 °C. Escalde o filtro de papel antes para eliminar sabores indesejados.
Despeje em movimentos circulares, começando com o dobro do peso do café em água para a pré-infusão de 30 segundos. Complete o despejo em etapas até 2min30 a 3 minutos de tempo total. Ajuste a moagem se ficar rápido demais (mais fina) ou lento demais (mais grossa).